As maçãs Fuji são de tamanho médio a grande, com uma casca geralmente vermelha ou rosada, ocasionalmente salpicada de verde, e um formato arredondado. Sua polpa é firme, suculenta e cremosa, com uma cor branca a creme. O sabor da maçã Fuji é doce, com um toque de acidez, e possui um aroma delicado e refrescante.